abricot

L'ABRICOT

Descrizione: Vino dolce dal colore ambrato, prodotto da una selezione di uve passite. Il profumo è intenso con note di mandorla, miele e albicocca sotto spirito. È elegante al palato e di buona struttura. Si sposa bene con formaggi erborinati e pasticceria secca.

TIPO DI VINO Garganega passita
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 2000
UVA Garganega
SUPERFICE VITATA 1 ha
ESPOSIZIONE ovest
ALTIMETRIA 100 m s.l.m.
TERRENO calcareo argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO circa 50 q dopo un’attenta selezione dei grappoli
EPOCA DI VENDEMMIA seconda decade di Settembre
RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE vasca in acciaio
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 10,50%

le-cedre

LE CEDRE

Descrizione: Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve Garganega, risalta al naso per la sua delicatezza nei profumi e al palato per la sua armonia tra le parti. Ottimo come aperitivo e per antipasti di pesce. Servire intorno ai 10 gradi.

TIPO DI VINO Bianco da uve Garganega
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 1500
UVA Garganega
SUPERFICIE VITATA 1 ha
ESPOSIZIONE ovest
ALTIMETRIA circa 80 m s.l.m.
TERRENO calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO 80 q con selezione manuale dei grappoli
EPOCA DI VENDEMMIA prima decade di Ottobre
RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE vasca in acciaio
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 13,50%

amande

L'AMANDE

Descrizione: Ottenuto da breve macerazione di uve di Pinot Grigio, questo vino si caratterizza per il suo colore ramato tipico di questa varietà. Al naso presenta note minerali, al gusto si presenta sapido e di buon corpo. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 10 gradi, accompagnarlo ad antipasti di crostacei e a primi piatti a base di pesce.

TIPO DI VINO Bianco ramaceo
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 2500
UVA Pinot grigio
SUPERFICIE VITATA 2 ha
ESPOSIZIONE ovest
ALTIMETRIA 70 m s.l.m.
TERRENO calcareo – argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO 50q/ha
EPOCA DI VENDEMMIA prima decade di Settembre
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 13,50%

mirtille

LA MYRTILLE

Descrizione: Ottenuto da una breve macerazione di uve provenienti da un vecchio vigneto di Pinot Nero. Questo vino si caratterizza per il suo colore rosato e per il suo profumo delicato. Al gusto si presenta sapido ed equilibrato tra le parti. Si consiglia di accompagnarlo a carni bianche e a piatti a base di pesce. Servire a 10 gradi circa.

TIPO DI VINO Pinot Nero Rosato
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 1600
UVA Pinot Nero
SUPERFICIE VITATA 1 ha
ESPOSIZIONE nord – est
ALTIMETRIA 70 m s.l.m.
TERRENO calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO 40 q
EPOCA DI VENDEMMIA prima decade di Settembre
RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE vasca in acciaio
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 12,50 %

cerise-noir

LA CERISE NOIRE

Descrizione: Questo vino nasce da un esclusivo blend di vitigni Cabernet Franc (al 90%) originari del Colle di Bugano assemblati con il 10% di vitigni Cabernet Sauvignon. Presenta un colore rosso vivo con riflessi violacei. Il profumo è gradevole e intenso con note aromatiche di frutti a bacca rossa. Al palato registra un buon equilibrio e armonia tra le parti. Si accompagna a piatti a base di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Va servito a una temperatura di 16-18 gradi.

TIPO DI VINO Cabernet
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 4000
UVA Cabernet Franc (90%) + Cabernet Sauvigno (10%)
SUPERFICIE VITATA 3 ha
ESPOSIZIONE est-ovest
ALTIMETRIA circa 100 m s.l.m.
TERRENO calcareo argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO 50 q dopo un’attenta selezione dei grappoli
EPOCA DI VENDEMMIA seconda decade di Settembre
RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE vasca in acciaio
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 13,00%

fraise-de-bois

LA FRAISE DE BOIS

Descrizione: Ottenuto da vecchie vigne di Pinot Nero, questo vino si presenta alla vista di un colore rosso vivo. Al naso risulta vinoso e fragrante, con sentori di frutti di sottobosco di grande finezza. Equilibrato ed elegante
al palato, registra un’ottima persistenza in bocca. Si abbina bene a piatti di cacciagione in genere o a pietanze con carni bianche. Servire ad una temperatura intorno ai 16-18 gradi.

TIPO DI VINO Rosso fermo
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 2500
UVA Pinot Nero
SUPERFICIE VITATA 0,8 ha
ESPOSIZIONE Nord – Est
ALTIMETRIA 100 m s.l.m.
TERRENO calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO 50q/ha
EPOCA DI VENDEMMIA prima decade di Settembre
AFFINAMENTO in vasca d’acciaio
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 13,50%

grenade

LA GRENADE

Descrizione: Ottenuto da uve di Tai Rosso. Questo vino presenta un colore rubino intenso. Ha un profumo fragrante con particolari note di frutta rossa. Asciutto di sapore, è armonico, leggermente tannico e di medio corpo. Si accompagna bene a salumi e formaggi. Viene servito attorno ai 15-16 gradi.

TIPO DI VINO Tai Rosso
PRODUZIONE NR° BOTTIGLIE 5200
UVA Tai Rosso
SUPERFICIE VITATA 3 ha
ESPOSIZIONE est – ovest
ALTIMETRIA circa 100 m s.l.m.
TERRENO calcareo argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
RESA PER ETTARO circa 50 q dopo un’attenta selezione dei grappoli
EPOCA DI VENDEMMIA seconda decade di Settembre
RECIPIENTI DI FERMENTAZIONE vasca in acciaio
AFFINAMENTO in botte da 10 hl
TITOLO ALCOLICO VOLUMETRICO 13,50%